Restoranai po koronaviruso pandemijos gali tapti pelningesni, sako Tilmanas Fertitta

Landry generalinis direktorius ir pirmininkas Tilmanas Fertitta antradienį CNBC sakė, kad restoranai, kuriems pavyksta išgyventi koronaviruso pandemiją, turėtų turėti galimybę pritaikyti vertingas pamokas, kurios galėtų padaryti jų verslą pelningesnį. Milijardierius restorano ir kazino savininkas sakė, kad 2022-ieji „gali būti įspūdingi metai“.

„Niekada nebuvau iš tų, kurie visada žiūrėdavo 15 mėnesių, bet šiandien turime tai padaryti“, – sakė Fertitta laidoje „Power Lunch“. „Kadangi jei galėsime susigrąžinti, visos įmonės, kurių pardavimas tose pačiose parduotuvėse yra 10 procentų neigiamas, manau, kad šios bendrovės turės 10 procentų didesnį pelną nei turėjo prieš prasidedant šiai pandemijai, nes mes visi išmoko veikti daug efektyviau“.

Koronaviruso pandemija patyrė siaubingą ekonominę žalą, o restoranų ir svetingumo pramonė susidūrė su vyriausybės apribojimų našta, skirta pristabdyti Covid plitimą{0}}. Daugelyje valstijų priverstinai uždarius restoranus patalpose, restoranai turėjo dirbti mažesniu pajėgumu arba atlikti kitus saugos pakeitimus, o tai padidino veiklos iššūkius ir taip mažo pelno pramonėje.

Kovo pradžioje, kai JAV buvo tik apie 260 patvirtintų koronaviruso atvejų ir dar prieš protrūkį oficialiai paskelbiant pandemija, Fertitta paskelbė pavojaus signalą apie didėjančius finansinius sunkumus, kuriuos sukelia koronavirusas. Jis papasakojo CNBC savo restoranų imperijai, kurioje yra daugiau nei 600 vietų visame pasaulyje, kurios iki koronaviruso protrūkio pardavimai buvo apie 12 mln.

Atrodo, kad dideli restoranų tinklai atsigauna greičiau nei mažesni jų bendraamžiai, rodo „Bank of America“ liepos mėn. Kalbėdamas apie Fertitta įmonę, jis antradienį sakė, kad pastaruoju metu „verslas auga“ visose JAV. „Landry“ prekės ženklai yra „Bubba Gump Shrimp Co.“ ir „Morton's The Steakhouse“.

Jis atkreipė dėmesį į būsimą restoranų uždarų patalpų atnaujinimą Niujorke, nepaisant to, kad jų pajėgumai ribojami iki 25 procentų, kaip dar vieną gerą ženklą pramonei. Taip pat neseniai buvo leista atidaryti kazino Niujorko valstijoje.

Tačiau Fertitta perspėjo, kad ateityje laukia sudėtingi keli mėnesiai, nes daugelyje JAV dalių oras atšals, o koronavirusas sutampa su sezoniniu gripu.

"Tai gali būti labai uolėta žiema. Bet aš džiaugiuosi, jei išgyvensime žiemą ir pamatysime, kad viskas pradės gerėti, įmonės, įskaitant restoranus, svetingumą ir kazino, mes visi išmokome veikti kitaip", - sakė Fertitta. sakė.

„Stengiuosi būti teigiamas. Išgyvensime šį gripo sezoną ir viskas bus gerai, be to, turime tam tikros rūšies vakciną [nuo Covid{0}}] arba mes ir toliau žinosime, kaip geriau gydyti šią ligą“, – pridūrė jis.